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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden34,80 € / kgHimbeeren gefriergetrocknet in Vollmilchschokolade
3,48 € – 6,50 € inkl. MwSt.Produkt enthält: 0,1 kg – 0,2 kg
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden1.790,00 € / kgWeinbeeren Jumbogröße aus Chile
1,79 € – 2,59 € inkl. MwSt.Produkt enthält: 0,1 kg – 0,15 kg
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41,00 € / kg
Schwarze Johannisbeeren getrocknet ohne Schwefel
4,10 € – 7,95 € inkl. MwSt.Produkt enthält: 0,1 kg – 0,2 kg
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Details Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden1.950,00 € / 100 GrammSultanas aus Australien
1,95 € – 3,69 € inkl. MwSt.Produkt enthält: 0,1 Gramm – 0,2 Gramm
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Cashewkerne – Mild, cremig und nahrhaft
Herkunft und Anbaugebiete
Cashewkerne stammen vom Cashewbaum (Anacardium occidentale), der in tropischen Regionen gedeiht. Die wichtigsten Anbaugebiete befinden sich in Brasilien, Indien, Vietnam, Nigeria und der Elfenbeinküste.
Ernte und Verarbeitung
Cashewäpfel tragen an ihrem unteren Ende die Cashewkerne, die in harten Schalen eingeschlossen sind. Die Ernte erfolgt per Hand. Anschließend werden die Kerne geröstet, um das giftige Schalenöl zu entfernen, und dann geschält, getrocknet und sortiert.
Nährwerte und Inhaltsstoffe
Cashews sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Eiweiß und wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium und Eisen.
| Nährstoff | Gehalt pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | ca. 553 kcal |
| Eiweiß | ca. 18 g |
| Fett | ca. 44 g |
| Kohlenhydrate | ca. 30 g |
| Ballaststoffe | ca. 3 g |
| Magnesium | ca. 292 mg |
| Eisen | ca. 6 mg |
Verwendung und Geschmack
Cashewkerne haben einen mild-nussigen, leicht süßlichen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Sie eignen sich als Snack, für Müsli, Salate, Currys, Saucen und zur Herstellung von Cashewbutter oder veganen Käsealternativen.
Nachhaltigkeit und Umwelt
Beim Kauf von Cashews sollte auf nachhaltigen Anbau und faire Handelsbedingungen geachtet werden, um eine umweltfreundliche und sozialverträgliche Produktion zu unterstützen.
Fazit
Cashewkerne sind eine gesunde und vielseitige Nussalternative mit wertvollen Nährstoffen. Sie bereichern sowohl herzhafte als auch süße Gerichte und sind eine beliebte Zutat in der modernen Küche.